針入度測定儀是一種用于測定材料（如瀝青、脂肪、蠟等）在特定條件下的軟度、流動性和塑性的儀器。其工作原理基于“針入度"這一指標，反映了材料在特定負荷和溫度下的軟化程度。

測定時，首先將待測樣品放置在一個特定的容器中，通常是一個小杯中，并在恒定的溫度下保持一段時間，以確保樣品的溫度均勻。然后，將針入度測定儀的測試針垂直放置于樣品表面上。儀器施加規定的重量（一般為100克）于針上，并通過定時器定時下壓針尖，讓其在樣品中深入。

測試過程中，記錄針尖沉入樣品中的深度，單位通常為“針入度"或者“毫米"。這個深度值代表了樣品在受壓時的柔軟程度，數值越大，說明材料越軟；反之，則說明材料越硬。這樣，通過測量針入度，可以有效地評價材料的物理性質，廣泛應用于建筑、工程和材料科學等領域。為了確保測定的準確性，通常需要控制環境溫度和樣品的預處理方式。